|
|
Gebakken Vis Met Bulghur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 g middelfijne bulghur
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 eetlepel peterselie, fijngesneden
- 450 g witte vis, graat en vel verwijderd
- raspsel van 1 sinaasappel
- zout
- 1/2 theelepel witte peper
- 2 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bulghur een half uur wellen in koud water. Spoel hem af en knijp overtollig water uit.
Wrijf de ui met de peterselie fijn in een vijzel, of maak er een gladde massa van in een keukenmachine. Voeg de vis toe en maak die eveneens fijn. Kneed er met u handen bulghur, sinaasappelrasp, peper en zout door.
Bekleed een ingevette ovenschotel met het vismengsel. Kerf er diagonale lijnen in zodat u een ruitpatroon krijgt. Wrijf de vis in met olie en bak hem 25 tot 30 minuten in een op 200 graden C. voorverwarmde oven tot de bovenkant knapperig en goudgeel is.
Warm of koud serveren met een frisse salade.
|
|
|